La deliciosa gastronomía yucateca sigue destacando a nivel mundial! Los platillos de esta región han sido reconocidos por su sabor único y sus tradiciones culinarias.
Recientemente, la sopa de lima ganó popularidad internacional como uno de los caldos más apreciados. Ahora, la cochinita pibil, un plato emblemático de Yucatán, se ha colocado en el top 3 de los mejores platillos a base de cerdo en todo el mundo. Este logro resalta la rica tradición de la cocina prehispánica de los pueblos mayas.
El prestigioso sitio web de gastronomía “Taste Atlas” ubica a las Carnitas en el primer puesto, una preparación peculiar y laboriosa del cerdo. Por otro lado, la cochinita pibil se posicionó en el tercer lugar gracias a su especial proceso de cocción bajo tierra, que le da un sabor excepcional.
El platillo de cochinita pibil, preparado con achiote, naranja agria, manteca de cerdo y especias endémicas, es muy representativo de Yucatán y ha cautivado a los paladares más exigentes.
Además de la cochinita pibil, otro platillo yucateco destacado es el Poc-Chuc, que ocupa el sitio número 37 en la lista. Su sencillez y dedicación le han valido ser uno de los favoritos en la comunidad internacional.
Dirección: Fernando Salvador Gil
Texto: Emmanuel C.